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ENTRADAS FRÍAS Y ENSALADAS

Jamón Serrano Gran Reserva de Jabugo (100 grs.)
395

Jamón Ibérico de Jabugo (100 grs.)
750

Cecina Española de Res con Almendras Fritas y Aceite de Oliva
350

Tabla de Quesos Mediterránea
290

Sobrasada, Miel y Brioche Tostado
280

Hummus con Solomillo de Ternera y Piñón Tostado
195

Ensalada Griega
195

Mezcla de Lechugas, Mango, Aguacate y Tomates Cherry
185

Ensalada de Ventresca de Atún sobre Pimientos Confitados
270

Nuestra versión de Ensalada César
220

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CRUDOS, MARINADOS Y MARISCOS

Tiradito de Salmón y Lubina
320

Tartar de Atún con Huevo de Codorniz y Guacamole
320

Tataki de Atún con Ajoblanco y Chile Serrano
350

Ostiones al Natural (4 uds.)
220

Zamburiñas a la Plancha (4 uds.) con Panceta Ibérica
230

Camarón Jumbo Cocido (6 uds.) con Mayonesa de Lima y Chile Rojo
360

Camarones a la Plancha (6 uds.)
350

Camarones en Tempura (6 uds.)
295

Gambas al Ajillo con Miel de Albahaca
290

ENTRADAS CALIENTES

Croquetas de Gorgonzola o de Ibéricos
195

Milhojas de Berenjenas
180

Tortilla Española con Jamón y Piquillos Asados
210

Huevos Rotos con Cecina, Trufa y Almendras
295

Flores de Calabaza rellenas de Gambas, Queso y Poros Confitados
195

Pimientos rellenos de Rabo de Toro
260

Pimientos rellenos de Bacalao y Gambas
260

Chipirones Encebollados
280

Pizzeta de Hongos con Trufa
210

ARROCES Y PASTAS

Arroz de Rabo de Toro
390

Arroz Caldoso de Bogavante (Mínimo 2 personas)
490
Precio por persona


Fideuá Negra de Mariscos
380

Risotto Verde con Almejas
350

Lasaña de Rabo de Toro
350

Spaguetti al Pesto de Almendras en Tulipa de Parmesano
290

Fetuccini de Salmón y Mantequilla de Romero
290

Canelones Rossini de Foie
295

DE CUCHARA

Lentejas Estofadas con Foie y Panceta Ibérica
290

Fabes con Marisco
290

Sopa de Cebolla
255

Cocido Madrileño (Mínimo 2 personas)
240
Precio por persona

PESCADO

Lubina Donostiarra
490

Lubina Bilbaína con Gambas
520

Pescado a la Sal con Guarniciones (Mínimo 2 personas)
450
Precio por persona
Tiempo de espera 40 minutos aproximado


Róbalo a la Gallega
495

CARNE

Solomillo con Foie
650

Solomillo Brioche
650

Carrilleras al Jerez
420

Hamburguesa Catorze
250

Flamenquín de Pollo Orgánico
290

Pollito de Leche Entero en Pepitoria
460

Cachopo con Pimientos del Padrón
350

Cordero Confitado
490

Entrecote importado (400 grs.) Café París
790