ENTRADAS FRÍAS Y ENSALADAS
Jamón Serrano Gran Reserva de Jabugo (100 grs.)
395
Jamón Ibérico de Jabugo (100 grs.)
750
Cecina Española de Res con Almendras Fritas y Aceite de Oliva
350
Tabla de Quesos Mediterránea
290
Sobrasada, Miel y Brioche Tostado
280
Hummus con Solomillo de Ternera y Piñón Tostado
195
Ensalada Griega
195
Mezcla de Lechugas, Mango, Aguacate y Tomates Cherry
185
Ensalada de Ventresca de Atún sobre Pimientos Confitados
270
Nuestra versión de Ensalada César
220
CRUDOS, MARINADOS Y MARISCOS
Tiradito de Salmón y Lubina
320
Tartar de Atún con Huevo de Codorniz y Guacamole
320
Tataki de Atún con Ajoblanco y Chile Serrano
350
Ostiones al Natural (4 uds.)
220
Zamburiñas a la Plancha (4 uds.) con Panceta Ibérica
230
Camarón Jumbo Cocido (6 uds.) con Mayonesa de Lima y Chile Rojo
360
Camarones a la Plancha (6 uds.)
350
Camarones en Tempura (6 uds.)
295
Gambas al Ajillo con Miel de Albahaca
290
ENTRADAS CALIENTES
Croquetas de Gorgonzola o de Ibéricos
195
Milhojas de Berenjenas
180
Tortilla Española con Jamón y Piquillos Asados
210
Huevos Rotos con Cecina, Trufa y Almendras
295
Flores de Calabaza rellenas de Gambas, Queso y Poros Confitados
195
Pimientos rellenos de Rabo de Toro
260
Pimientos rellenos de Bacalao y Gambas
260
Chipirones Encebollados
280
Pizzeta de Hongos con Trufa
210
ARROCES Y PASTAS
Arroz de Rabo de Toro
390
Arroz Caldoso de Bogavante (Mínimo 2 personas)
490
Precio por persona
Fideuá Negra de Mariscos
380
Risotto Verde con Almejas
350
Lasaña de Rabo de Toro
350
Spaguetti al Pesto de Almendras en Tulipa de Parmesano
290
Fetuccini de Salmón y Mantequilla de Romero
290
Canelones Rossini de Foie
295
DE CUCHARA
Lentejas Estofadas con Foie y Panceta Ibérica
290
Fabes con Marisco
290
Sopa de Cebolla
255
Cocido Madrileño (Mínimo 2 personas)
240
Precio por persona
PESCADO
Lubina Donostiarra
490
Lubina Bilbaína con Gambas
520
Pescado a la Sal con Guarniciones (Mínimo 2 personas)
450
Precio por persona
Tiempo de espera 40 minutos aproximado
Róbalo a la Gallega
495
CARNE
Solomillo con Foie
650
Solomillo Brioche
650
Carrilleras al Jerez
420
Hamburguesa Catorze
250
Flamenquín de Pollo Orgánico
290
Pollito de Leche Entero en Pepitoria
460
Cachopo con Pimientos del Padrón
350
Cordero Confitado
490
Entrecote importado (400 grs.) Café París
790
